Trucos para evitar la pérdida de nutrientes en los alimentos

Hoy os dejamos en nuestro blog 10 consejos para que los alimentos que preparamos para nuestros peques sean nutritivos y los podáis aprovechar:

1. Nunca vuelvas a congelar un producto que ya se ha descongelado, se rompe la cadena del frío y pierde todas sus vitaminas.
2. No congeles comidas con productos de conserva o congelados.
3. Cuando guardes carne en la nevera puedes untarla con un poco de aceite y guardarla en un recipiente hermético, conservará sus propiedades más tiempo.
4. Las conservas se tienen que calentar muy despacio, si lo haces en el microondas perderán sus nutrientes.
5. Hay conservas que no hace falta calentar: salchichas, champiñones, maíz, guisantes, todo lo consumido a temperatura ambiente es mejor.
6. Las verduras y vegetales es mejor cocerlos con piel, así evitarás la oxidación de las vitaminas.
7. Aprovecha el agua de cocción siempre se puede guardar para hacer caldos y sopas, contiene muchos nutrientes.
8. Lo mejor para conservar las cualidades de los alimentos es hacerlo con un sólo método de cocción, o cocer, o saltear pero no ambos.
9. ¿Vas a freír patatas? Si quieres freír patatas es mejor partirlas con 1 cm de grosor como mínimo. Así conservan hasta en un 50% su contenido en vitamina C.
10. Evita pinchar los alimentos, pierden jugos y nutrientes.