Trucos para evitar la pérdida de nutrientes en los alimentos
Hoy os dejamos en nuestro blog 10 consejos para que los alimentos que preparamos para nuestros peques sean nutritivos y los podáis aprovechar:
- Nunca vuelvas a congelar un producto que ya se ha descongelado, se rompe la cadena del frío y pierde todas sus vitaminas.
- No congeles comidas con productos de conserva o congelados.
- Cuando guardes carne en la nevera puedes untarla con un poco de aceite y guardarla en un recipiente hermético, conservará sus propiedades más tiempo.
- Las conservas se tienen que calentar muy despacio, si lo haces en el microondas perderán sus nutrientes.
- Hay conservas que no hace falta calentar: salchichas, champiñones, maíz, guisantes, todo lo consumido a temperatura ambiente es mejor.
- Las verduras y vegetales es mejor cocerlos con piel, así evitarás la oxidación de las vitaminas.
- Aprovecha el agua de cocción siempre se puede guardar para hacer caldos y sopas, contiene muchos nutrientes.
- Lo mejor para conservar las cualidades de los alimentos es hacerlo con un sólo método de cocción, o cocer, o saltear pero no ambos.
- ¿Vas a freír patatas? Si quieres freír patatas es mejor partirlas con 1 cm de grosor como mínimo. Así conservan hasta en un 50% su contenido en vitamina C.
- Evita pinchar los alimentos, pierden jugos y nutrientes.